दूध से दही बनने की प्रक्रिया को क्या कहते हैं ...

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...की प्रक्रिया को हम्मा फाउंडेशन प्रोसेस कहते हैं और हिंदी में से कहते हैं सिर्फ...
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दूध से दही बनने की प्रक्रिया को किण्वन कहते है | किण्वन प्रक्रिया वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा कोशिकाएं एनारोबिक स्थितियों के तहत ऊर्जा जारी करती हैं | दूध से दही लक्टो बैसिलस जीवाणु के कारण बनता है | दही एक दुग्ध-उत्पाद है जिसे दूध के जीवाण्विक किण्वन के द्वारा बनाया जाता है | दूध से दही बनने की प्रक्रिया में दूध में मौजूद लॅक्टोस, लैक्टिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है इसीलिए दही को पचाना दूध से ज़्यादा आसान होता है | दही कैल्शियम का अच्छा स्रोत है | इसमे प्रोटीन और विटामिन बी की मात्रा होती है |
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दूध से दही बनने की प्रक्रिया को किण्वन कहते है | किण्वन प्रक्रिया वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा कोशिकाएं एनारोबिक स्थितियों के तहत ऊर्जा जारी करती हैं | दूध से दही लक्टो बैसिलस जीवाणु के कारण बनता है | दही एक दुग्ध-उत्पाद है जिसे दूध के जीवाण्विक किण्वन के द्वारा बनाया जाता है | दूध से दही बनने की प्रक्रिया में दूध में मौजूद लॅक्टोस, लैक्टिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है इसीलिए दही को पचाना दूध से ज़्यादा आसान होता है | दही कैल्शियम का अच्छा स्रोत है | इसमे प्रोटीन और विटामिन बी की मात्रा होती है | Dudh Se Dahi Banne Ki Prakriya Ko Kidvan Kehte Hai | Kidvan Prakriya Wah Prakriya Hai Jiske Dwara Koshikaen Anaerobic Sthitiyo Ke Tahat Urja Jaari Karti Hain | Dudh Se Dahi Lakto Baisilas Jivanu Ke Kaaran Banta Hai | Dahi Ek Dugdh Utpaad Hai Jise Dudh Ke Jivanwik Kidvan Ke Dwara Banaya Jata Hai | Dudh Se Dahi Banne Ki Prakriya Mein Dudh Mein Maujud Laktos Lactic Acid Mein Parivartit Ho Jata Hai Isliye Dahi Ko Pachana Dudh Se Jyada Aasan Hota Hai | Dahi Calcium Ka Accha Srot Hai | Isme Protein Aur Vitamin Be Ki Matra Hoti Hai |
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दूध का दही बनने की प्रक्रिया को किण्वन (फेरमेंटशन) कहते है । सामान्य रूप से, किण्वन प्रक्रिया वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा कोशिकाएं एनारोबिक स्थितियों के तहत ऊर्जा जारी करती हैं। दूसरे शब्दों में, किण्वन को शराब, कार्बनिक अम्ल, और ऊर्जा और गैसों के साथ अन्य यौगिकों का उत्पादन करने के लिए सूक्ष्मजीवों द्वारा कार्बोहाइड्रेट के कार्बोहाइड्रेट के टूटने के रूप में एनारोबिक (ऑक्सीजन के बिना) के रूप में परिभाषित किया जा सकता है।
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दूध का दही बनने की प्रक्रिया को किण्वन (फेरमेंटशन) कहते है । सामान्य रूप से, किण्वन प्रक्रिया वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा कोशिकाएं एनारोबिक स्थितियों के तहत ऊर्जा जारी करती हैं। दूसरे शब्दों में, किण्वन को शराब, कार्बनिक अम्ल, और ऊर्जा और गैसों के साथ अन्य यौगिकों का उत्पादन करने के लिए सूक्ष्मजीवों द्वारा कार्बोहाइड्रेट के कार्बोहाइड्रेट के टूटने के रूप में एनारोबिक (ऑक्सीजन के बिना) के रूप में परिभाषित किया जा सकता है।Dudh Ka Dahi Banne Ki Prakriya Ko Kidvan Fermentashan Kehte Hai Samanya Roop Se Kidvan Prakriya Wah Prakriya Hai Jiske Dwara Koshikaen Anaerobic Sthitiyo Ke Tahat Urja Jaari Karti Hain Dusre Shabdon Mein Kidvan Ko Sharab Carbonic Amal Aur Urja Aur Gaison Ke Saath Anya Yaugikon Ka Utpadan Karne Ke Liye Sookshmajeevon Dwara Carbohydrate Ke Carbohydrate Ke Tutane Ke Roop Mein Anaerobic Oxygen Ke Bina Ke Roop Mein Paribhashit Kiya Ja Sakta Hai
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दही (Yoghurt) एक दुग्ध-उत्पाद है जिसे दूध के जीवाण्विक किण्वन के द्वारा बनाया जाता है। लैक्टोज के किण्वन से लैक्टिक अम्ल बनता है, जो दूध के प्रोटीन पर कार्य करके इसे दही की बनावट और दही की लाक्षणिक खटास देता है। सोय दही, दही का एक गैर-डेयरी विकल्प है जिसे सोय दूध से बनाया जाता है। लोग कम से कम 4,500 साल से दही-बना रहे हैं-और खा रहे हैं। आज यह दुनिया भर में भोजन का एक आम घटक है। यह एक पोषक खाद्य है जो स्वास्थ्य के लिए अद्वितीय रूप से लाभकारी है। यह पोषण की दृष्टि से प्रोटीन, कैल्सियम, राइबोफ्लेविन, विटामिन B6 और विटामिन B12 में समृद्ध है।
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दही (Yoghurt) एक दुग्ध-उत्पाद है जिसे दूध के जीवाण्विक किण्वन के द्वारा बनाया जाता है। लैक्टोज के किण्वन से लैक्टिक अम्ल बनता है, जो दूध के प्रोटीन पर कार्य करके इसे दही की बनावट और दही की लाक्षणिक खटास देता है। सोय दही, दही का एक गैर-डेयरी विकल्प है जिसे सोय दूध से बनाया जाता है। लोग कम से कम 4,500 साल से दही-बना रहे हैं-और खा रहे हैं। आज यह दुनिया भर में भोजन का एक आम घटक है। यह एक पोषक खाद्य है जो स्वास्थ्य के लिए अद्वितीय रूप से लाभकारी है। यह पोषण की दृष्टि से प्रोटीन, कैल्सियम, राइबोफ्लेविन, विटामिन B6 और विटामिन B12 में समृद्ध है।Dahi (Yoghurt) Ek Dugdh Utpaad Hai Jise Dudh Ke Jivanwik Kidvan Ke Dwara Banaya Jata Hai Lactose Ke Kidvan Se Lactic Amal Banta Hai Jo Dudh Ke Protein Par Karya Karke Ise Dahi Ki Banawat Aur Dahi Ki Lakshnik Khatas Deta Hai Soy Dahi Dahi Ka Ek Gair Dairy Vikalp Hai Jise Soy Dudh Se Banaya Jata Hai Log Kam Se Kam 4,500 Saal Se Dahi Bana Rahe Hain Aur Kha Rahe Hain Aaj Yeh Duniya Bhar Mein Bhojan Ka Ek Aam Ghatak Hai Yeh Ek Poshak Khadya Hai Jo Swasthya Ke Liye Adwitiya Roop Se Labhakari Hai Yeh Poshan Ki Drishti Se Protein Calcium Riboflavin Vitamin B6 Aur Vitamin B12 Mein Samriddh Hai
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दूध से दही बनने की प्रक्रिया को ग्लोबुलर प्रोटीन कहते हैं | दूध किण्वन की प्रक्रिया द्वारा दही या दही में परिवर्तित हो जाता है। दूध में कैसिइन नामक ग्लोबुलर प्रोटीन होता है। दही लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और कैसिइन के बीच रासायनिक प्रतिक्रिया के कारण बनता है। किण्वन के दौरान, बैक्टीरिया लैक्टोज से ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए एंजाइम का उपयोग करते हैं।
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दूध से दही बनने की प्रक्रिया को ग्लोबुलर प्रोटीन कहते हैं | दूध किण्वन की प्रक्रिया द्वारा दही या दही में परिवर्तित हो जाता है। दूध में कैसिइन नामक ग्लोबुलर प्रोटीन होता है। दही लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और कैसिइन के बीच रासायनिक प्रतिक्रिया के कारण बनता है। किण्वन के दौरान, बैक्टीरिया लैक्टोज से ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए एंजाइम का उपयोग करते हैं। Dudh Se Dahi Banne Ki Prakriya Ko Globular Protein Kehte Hain | Dudh Kidvan Ki Prakriya Dwara Dahi Ya Dahi Mein Parivartit Ho Jata Hai Dudh Mein Kaisiin Namak Globular Protein Hota Hai Dahi Lactic Acid Bacteria Aur Kaisiin Ke Bich Rasayanik Pratikriya Ke Kaaran Banta Hai Kidvan Ke Dauran Bacteria Lactose Se Urja Ka Utpadan Karne Ke Liye Enzyme Ka Upyog Karte Hain
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दूध से दही बनने की प्रक्रिया को किण्डन विधि कहते हैं।
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दूध से दही बनने की प्रक्रिया को किण्डन विधि कहते हैं। Dudh Se Dahi Banne Ki Prakriya Ko Kindan Vidhi Kehte Hain
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